用料
蛋挞皮 | 12个 |
鸡蛋 | 2个 |
纯牛奶 | 250克 |
细砂糖 | 35克 |
简单 全蛋蛋挞的做法
欢迎一起学,有问题能快速获得回答
准备好材料
依次在盆里打入2个鸡蛋,250克纯牛奶,35克糖
用手动打蛋器搅拌均匀(搅拌均匀即可,时间不要太长)
蛋挞液过滤二遍,会更细腻(不嫌麻烦,多几遍更好)
把蛋挞液倒入蛋挞皮中,9分满(挞皮提前拿出来解冻十几分钟,起酥会更好,直接烤也是可以的)
放入烤箱,中层,上下火200度,25分钟(烤制时间不统一,因为每个烤箱温度有差异)
烤制中,鼓起来了
看到蛋挞都上色差不多了,有焦黑的就可以出炉了,千万别烤糊了,后期几分钟要盯牢。
小贴士
半个小时就能吃上自制的蛋挞✌记得晒出自己的作品。
蛋挞内陷气泡多怎么回事?
答:倒入蛋挞皮前多过滤几遍,烘烤时不要离上火过近,小烤箱可以放到下层。
加淡奶油版蛋挞配方:
鸡蛋2个
纯牛奶180克
细砂糖35克
淡奶油70克
蛋挞皮12个
加了淡奶油的蛋挞奶香更浓郁,和KFC里的味道更接近,也会更腻一些。