纯素基础“蛋”糕胚（无奶蛋）的烹饪做法，大厨教你详细做法

基础配比，方便根据需要进行计算。

可以一次多做一点，切成常用大小的片，冷冻储存，随用随取。〔注意〕冷冻储存时，片与片之间要垫油纸或保鲜膜，以防粘连。

我一般用来做小素糕，2～3片中间夹素奶油和水果、最上面再用素奶油和水果简单装裱。同样的糕胚，每次可随意做出不同味道的小素糕。

用料  

纯素基础“蛋”糕胚（无奶蛋）的做法  

1. 所有干料拌匀。所有湿料拌匀。干料加入湿料中，轻轻拌匀。

2. 烤箱预热175°C。选择方形模具，模具刷油或铺上油纸，入模，2cm左右厚度。烤15分钟。

3. 切成均等的蛋糕片，叠放时中间要用油纸隔开。冷冻保存。

4. 用的时候取出化冻，随意夹心装裱，可以做成各种不同口味的小蛋糕😋。图中是两层芒果蛋糕坯+两层芒果素奶酪+一层新鲜杏肉。