蛋黄酥 酥酥酥的做法步骤详细图,操作简单味道好

家中孩子爱吃，到了周末就动手做了😁

用料  

蛋黄酥 酥酥酥的做法  

1. 准备所有用到的材料

2. 将咸蛋黄放碗里加点食用油和两滴白酒浸泡在玉米油，这样蛋黄就没有腥味了

3. 浸泡半小时

4. 烤箱预热170度，烤8分钟半熟，利用烤盘的余温将蛋黄烤熟

5. 蛋黄晾冷后，取一个红豆沙，约20克左右，根据自己买的蛋黄大小，能包住就行，用手压扁成圆形，放一个蛋黄，像包汤圆一样😄 放到冰箱冷藏定型 待用

6. 就这样哦

7. 油皮和油酥

8. 松弛后

9. 将油皮和油酥分别分成16小份

10. 油酥搓圆方便包入油皮里面，用保鲜膜先盖上

11. 用擀面杖将油皮擀成椭圆形，用保鲜膜盖上，以免风干，十五分钟后，第二次擀卷，松弛二十分钟

12.       接着把红豆沙从冰箱里拿出来，包入油酥皮里面之后盖上保鲜膜，最后再松弛15分钟左右，这样是为了让油酥皮有延展性，烘烤过程不会爆开，另外让冷藏过的馅料恢复室温，否则热涨冷缩同样很容易爆开哦！

13.    将松弛好的蛋黄酥刷上一层蛋液撒上芝麻送入烤箱上下火，

14. 上下火预热150度30分钟，表面呈金黄色就熟透了

15. 出炉

16. 切开享用吧 嘿😁

17. 吃不完的记得装入盒子里保存！