美味的酥香蛋黄酥简单做法,酥香蛋黄酥做法大全

美味蛋黄酥，试一次就会爱上它，热的更好吃哦！

用料  

酥香蛋黄酥的做法  

1. 准备材料

2. 油皮：中粉+糖+猪油+水，揉成光滑的面团。    油酥：低粉+猪油揉匀。                                两者各装入保鲜袋松弛30分钟。

3. 松弛后，油皮：每个21克，油酥：每个13克，各分成16份。

4. 取一块油酥包入油皮中。

5. 全部包好，盖上保鲜膜，保鲜膜上盖上湿布，松弛15分钟。

6. 松弛后的面团擀面杖擀成牛舌状，从上至下卷起，16个都做好。

7. 立即盖上保鲜膜压上湿布，松弛15分钟。

8. 松弛好的面团第二次擀起，第二次擀长些，起酥会更好。擀好第二次面团盖保鲜膜，压湿布，松弛15分钟。

9. 将第二次擀好的面团两端捏紧。

10. 擀成薄片，包入馅料，虎口收圆，收紧。

11. 刷上蛋黄液，预热好的烤箱180度，烤30分钟，中途拿出再刷一次蛋黄液，撒芝麻。

12. 出炉，热的更酥更好吃哦！

小贴士

1:面皮35克+馅料30克，面团太少起酥肯定不好。                                                             2:擀卷时动作要轻，从中间开始往上下擀。  3:配方16个的量，包什么馅都很好吃。