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【跟做有奖活动】
2月17日24:00前跟做此菜谱,我们将会从上传的优秀作业中评选出
一等奖1名:
1.安特鲁七哥珍馈系列黄油蛋挞皮234g*1盒
2.安特鲁七哥珍馈系列黄油蝴蝶酥300g*1盒
3.安特鲁七哥无蔗糖蛋挞液400g*1盒
4.安特鲁七哥手工意式披萨饼胚8寸(3片)*1盒
5.安特鲁七哥马苏里拉奶酪450g*1袋
6.安特鲁七哥披萨酱200g*1袋
7.安特鲁七哥芋圆500g*1袋
8.安特鲁七哥迷你芋圆500g*1袋
奖品总价值约180元。
二等奖3名:
1.安特鲁七哥珍馈系列黄油蛋挞皮234g*1盒
2.安特鲁七哥珍馈系列黄油蝴蝶酥300g*1盒
3.安特鲁七哥无蔗糖蛋挞液400g*1盒
4.安特鲁七哥手工意式披萨饼胚8寸(3片)*1盒
5.安特鲁七哥马苏里拉奶酪450g*1袋
6.安特鲁七哥披萨酱200g*1袋
奖品总价值约140元。
三等奖6名:
1.安特鲁七哥珍馈系列黄油蛋挞皮234g*1盒
2.安特鲁七哥珍馈系列黄油蝴蝶酥300g*1盒
3.安特鲁七哥无蔗糖蛋挞液400g*1盒
奖品总价值约80元。
想要参评的作业,必须使用七哥珍馈黄油葡式 蛋挞皮进行制作哦~ (这款挞皮黄油开酥,起酥效果特别高层次分明)
作业评比结果将会于2月18日晚上在下厨房和粉丝群公布,请大家积极上传你们的优秀作业,活动力度超大,加油鸭💪
感谢大家的踊跃参与,作品都好用心❤️公布获奖名单排名不分先后
一等奖1名
叶子shuye
二等奖3名
SUMMER-L、吃吃喝喝8665、陈老师CJ
三等奖6名
LIUhaa、金珠玛瑙、Yang妈妈、薄荷醬Mint、wenwen私厨、臻开心
请获奖的小伙伴赶紧联系我微信领奖~申请好友的时候请记得备注“领奖”!!
评选标准:
用七哥的黄油蛋挞皮制作、点赞数和提交作业次数多、作品本身的水准、拍摄能力。
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买烤箱烤的第一炉就是蛋挞,蛋挞绝对是烘焙新手入门教程之一。
市售的现成蛋挞皮如果你看过配料表,你会发现绝大部分都有“起酥油”或者“酥皮油”,含有大量反式脂肪,很不健康。但自己开酥做挞皮又太麻烦了,最近惊喜地发现安特鲁七哥出了款高端的动物性黄油蛋挞皮,进口新西兰安佳黄油制作,零反式脂肪,开酥效果超棒!
用黄油葡式蛋挞来制作网红巧克力爆浆脏脏蛋挞,爆浆巧克力🍫简直是冬日限定,一口下去爆浆幸福感爆棚!
用料
巧克力爆浆脏脏蛋挞 | |
七哥珍馈黄油葡式蛋挞皮 | 6个 |
鸡蛋 | 1个 |
纯牛奶 | 70g |
细砂糖 | 18g |
炼乳(可用细砂糖代替) | 8g |
淡奶油 | 60g |
巧克力🍫 | 28g |
巧克力酱 | |
巧克力🍫 | 30g |
淡奶油 | 30g |
表面 | |
法芙娜可可粉 | 少许 |
【跟做有奖】🍫网红巧克力爆浆脏脏蛋挞的做法
先来介绍一下这款挞皮。七哥珍馈黄油葡式蛋挞皮,进口新西兰安佳黄油制作,零反式脂肪,开酥效果超棒!
配料表也很简单,小麦粉、黄油、水、乳粉、食用盐。就是平时开酥时需要使用到的原料,非常健康。
开始制作爆浆脏脏蛋挞,准备材料。可可粉我用的法芙娜,巧克力品牌不限。
蛋挞皮使用前需要室温解冻。首先我们来制作蛋挞液。牛奶、细砂糖、鸡蛋、炼乳、淡奶油称量好一起倒入容器。(新手可以放入一样原料搅拌均匀后再放下一样原料直至全部加入)
手动打蛋器搅拌均匀即可,也不要过度搅拌,蛋挞液完成。有厨友担心细砂糖不完全融化的,可以将蛋挞液放入微波炉中火叮30秒就融化了。
用筛网过滤一遍蛋挞液更细腻,烤出来的蛋挞口感更好~
蛋挞皮解冻后依次摆放入烤盘。
28g巧克力切碎了放在蛋挞皮里,我用了2个德芙刚好28g
像这样铺入蛋挞皮中,懒得切的也可以放入一整块巧克力,看个人喜好。(巧克力不用切太碎)
烤箱预热200度,用带尖嘴的容器将蛋挞液均匀倒入蛋挞皮,9分满。
还有3个我做了原味葡式蛋挞。
原味葡式蛋挞菜谱:烤箱预热好后,将倒好蛋挞液的挞皮马上送入烤箱烘烤,烤箱中下层上下火200度,烤25分钟左右。
烤的时候蛋挞酥皮起酥效果超棒,层次分明,香气四溢。
蛋挞出炉。
烤蛋挞的时间,把30g巧克力和30g淡奶油用微波炉叮30秒,融化搅拌成巧克力酱。
蛋挞烤好后,在表面淋上巧克力酱。
筛一些可可粉就完成了
🍫网红巧克力爆浆脏脏蛋挞
下午茶
起酥效果超棒
趁热一口咬下去直接巧克力爆浆,吃完嘴上牙齿上手上都是巧克力和可可粉,果然是脏脏蛋挞
记得一定要趁热吃,如果来不及吃完可以用烤箱180度烤3分钟又可以爆浆了。
原味葡式蛋挞也很优秀,层层起酥。
葡式蛋挞菜谱:
小贴士
倒完蛋挞液后的蛋挞马上送入烤箱烘焙。
每个烤箱的温度不同,烘烤时间只是参考,烤的时候不要走开,观察蛋挞的状态。