就想吃一口杂粮,翻出来一把偷偷老去的芹菜,琢磨着一起吃了~
不用包的玉米面菜饼,哈哈哈~
大家随意看,别拍砖啊~😊
用料
玉米面 | 4 |
普通面粉 | 1 |
上面是比例,不是克数哟! | |
馅料 | |
芹菜 | 半根 |
鸡蛋 | 1个 |
盐,五香粉,油 | 适量 |
简单~长得像蛋糕的杂菜粮饼的做法
玉米面和普通面粉的比例是4:1,我是用手抓的。
这个饼底不需要太多。
一点点加温水,和面,面攥着不散开,手一挫能搓开的程度。平底锅,不粘锅最好。
直接把面团字摊在锅底,压的薄厚一样。大约这个样子。
老芹菜切碎,鸡蛋炒熟搅碎,加盐辣椒面,五香粉等调料拌匀。
可以尝尝,不要太咸了。老芹菜不怎么出水。把整盆馅料都倒在杂粮饼皮上,用勺子尽量摊平整。
加锅盖,小火慢慢煎吧~
煎到下面的饼皮边缘上色,基本就熟了。
关火,盖一会起锅。从上面看是一个没封口的中式大披萨哈哈~
切开,菜很多,底皮一点点。
既吃到杂粮也吃了菜~
小贴士
菜用的是好熟的,馅拌好都可以直接吃~
上火主要是在煎饼皮,我没放油。关火盖一会是免得皮太硬,直接吃当然没问题啦!玉米面没添加别的东西,就很原始的口感。
全程小火,让底慢慢成型啊~
没了。