我是根据其它妈妈提供的方法做的
记录一下,以后好找
这是我第一次做出这么有弹性的戚风蛋糕
上传的视频看不到,我放到传作品那里了
不太会弄
用料
鸡蛋 | 3个 |
低筋面粉 | 40克 |
细砂糖 10 | 克(蛋黄) |
柠檬汁 | 3-4滴 |
色拉油 20 | 克 |
温水30-50° | 20克 |
细砂糖30克(蛋白) | |
盐 | 半克 |
完美弹性戚风蛋糕的做法
鸡蛋大的话2个也可以,但是总共要140g以上。
都是按照戚风呃呃呃方法做就可以了
重点盐是放在蛋白中烤箱140°预热。然后烘烤45-50°
小贴士
盐加在蛋白中
倒入模具中以后用牙签快速画圈消泡