和朋友在外面吃晚饭,点甜品时才发现居然存在这种免烤的乳酪蛋糕?虽然有些人觉得腻,但我觉得搭配水果是可以接受的、美味的下午茶。有吃过the laughing cow乳酪的朋友我会告诉你它们的口感比较像。
回家立马学习来了。连烤箱都不需要,what could go wrong??
(自用No bake cheesecake recipe)
用料
crust | |
碾碎的消化饼干 | 264克 |
黄油 | 60克 |
糖 | 50克 |
filling | |
奶油奶酪 | 445克 |
牛奶 | 31克 |
sour cream | 42克 |
糖 | 14克 |
炼乳 | 30克 |
最适合夏天的免烤乳酪蛋糕的做法
制作cracker crust,买现成的也行,或是把消化饼干碾碎。(图:用擀面杖击打一袋饼干。)倒入烤盘,加融化的黄油搅匀。
用大约264g的饼干渣,在烤盘上铺实。窍门是用一个玻璃瓶子,瓶底压在水平面的饼干渣上,瓶身制造出盘壁上面那圈饼干渣。
把室温下的奶油奶酪和其他蛋糕主体所需材料混合,拌匀(我用hand mixer),糖度自己调整。倒入烤盘。
用勺子(或专业的刀)把表面刮平整,窍门是转动烤盘。放入冰箱冷藏过夜即可。
(这种蛋糕食材里没有生鸡蛋,肆无忌惮地把勺子舔干净吧啊哈哈)