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做给朋友的生日蛋糕,意外得美丽
用料
玫瑰草莓双层芝士蛋糕的做法
蛋糕底+围边160g饼干+70g融化黄油混合填入6寸圆模。 玫瑰芝士层奶油奶酪140g软化打顺滑分次加入一个打散鸡蛋分次加入25g淡奶油50g酱放入碗中加一勺奶酪糊拌匀后倒入奶酪糊加入过筛4g低筋面粉拌匀150摄氏度20分钟后取出冷却冷藏冻芝士层5g吉利丁片冷水泡发100奶油室温静置软化35g白砂糖打发至光滑无颗粒加入半个蛋黄、一勺朗姆酒+一勺柠檬汁拌匀加入90g酸奶拌匀成芝士糊20ml牛奶+60ml淡奶油加至温热吉利丁片沥干水分放入搅拌融化分三次倒入芝士糊中搅拌至完全均匀倒入玫瑰芝士层轻震几下让气泡小时放进冰箱冷藏4小时以上
芝士冻层固定之后,随意装饰