用料
| 六寸蛋糕胚 | 半片 |
| 草莓（装饰） | 15颗左右 |
| 草莓慕斯层 | |
| 草莓 | 150g |
| 细砂糖 | 25克 |
| 淡奶油 | 185克 |
| 吉利丁粉 | 8克 |
| 芝士层 | |
| 淡奶油 | 150克 |
| 奶油奶酪 | 100克 |
| 吉利丁粉 | 6克 |
草莓双层芝士慕斯蛋糕（6寸）的做法
选择大小相近的草莓，对切开，沿六寸模具排好
草莓切碎加细砂糖倒入锅中小火加热。持续搅拌至草莓变软，期间用锅铲尽量将草莓碾碎。
吉利丁粉加水充分溶解后倒入草莓中，持续搅拌至吉利丁完全融化。
把锅里草莓转移至稍大的碗中。稍微晾凉一些后倒入淡奶油进行打发。打发至五六分发即可。
将一半的草莓慕斯糊倒入模具中，在模具中放入处理过的蛋糕胚。再倒入剩余慕斯糊。轻轻摇晃模具至表面平整，放入冰箱冷藏一小时以上。
奶油奶酪室温软化，搅打均匀。
倒入细砂糖，淡奶油开始打发。打发至五六分即可。
倒入模具。继续冷藏四个小时以上即可食用。