爱乐甜0糖低脂低卡古早味蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

收到爱乐甜，迫不及待动手做起来。在享受松软甜蜜的糕点的同时不影响家人健康，爱乐甜，0糖0脂肪0卡，对减肥瘦身人群应该也是不错的选择，爱乐甜甜度和白砂糖相同

用料  

爱乐甜0糖低脂低卡古早味蛋糕的做法  

1. 烤盘浅，直接用的硬纸盒，裁2张油纸，交叉十字垫上，用水浴法烤，烤时中间看水快干了又重新加上，硬纸盒不会着火，但一定要看着别走开

2. 准备材料，蛋清蛋黄分离，蛋清盆一定要无水无油，蛋清分离后370克左右

3. 低筋粉过筛2次

4. 油微波1分钟倒入面粉中拌勻

5. 加入牛奶搅拌均匀，再加入蛋黄

6. 拌勻无颗粒如丝带般光滑细腻

7. 烤盘浅加入最大量开水，上火150度下火200度预热10分钟

8. 蛋清加三分之一糖高速打发

9. 打至鱼眼泡再加三分之一

10. 打细密后再加入剩下的糖，再低速打发

11. 如图蛋清就打好了

12. 弄三分之一蛋白霜至蛋黄糊中，z字搅拌

13. 然后把拌勻蛋白蛋黄糊全部倒入蛋白霜盆中Z字搅拌均匀

14. 倒入硬纸盒模具，轻震几下，放在蒸格开始烘烤90分钟，如果中间没水要续水，不续水干烤纸盒要着火的

15. 烤完立马拿出来轻震2下，盖上油纸翻面，撕去油纸散热

16. 凉了切块，可以开吃了

小贴士

爱乐甜与白砂糖比例1:1
元贞糖与白砂糖比例1:4
鸡蛋比较大每个60-70克，每家烤箱脾气不同，根据自家烤箱调整，一般其它老师的方子都是150度，水浴法烤60-70分钟。我这上火大，十分钟后加盖锡纸，超过十五分钟就糊了，快烤完时把锡纸拿了又烤了2-3分钟，下火力不足
烤箱4层，烤盘放在最下层，烤网直接搁烤盘上，也就是最下层