用料
黄油 | 100克 |
鸡蛋 | 2个(100克) |
糖 | 80克 |
低筋面粉 | 100克 |
盐 | 2克 |
泡打粉 | 2克 |
黄油小蛋糕(空气炸锅版)的做法
黄油切块放室温软化,不是融化哦
软化后搅拌一下,加糖、盐
用打蛋器打1分钟左右,打到发白
鸡蛋打散成蛋液,分3次加入蛋液,每次都用刮刀搅拌然后打蛋机打一下,让他们完全融合在一起。
筛入低筋粉、泡打粉,搅拌均匀没有干粉。
磨具刷油,我用的是5.5直径的花边蛋挞模,一锅做9个小蛋糕。
面糊装入裱花袋或裱花器,挤到磨具8分包
敲敲,震出气泡
放入空气炸锅,150度10分钟
蛋糕出锅,放凉,用小刀、牙签在边缘一戳就脱模了!我装饰了五角星小糖,可爱又好吃(๑´ڡ`๑)
小贴士
冬天黄油垫热水软化和打发比较容易,只需要软化不是融化哦!糖和盐可以按个人口味调整,也可以加上炼乳相对减少糖的量。