蛋黄酥（空气炸锅版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

蛋黄酥（空气炸锅版）的做法  

1. 新鲜的鸭蛋黄160度烤5分钟，蛋黄外面那层膜要清理掉

2. 油皮材料混合揉光滑，然后疯狂摔打它，摔到有韧性，足够包住油酥，然后用保鲜膜盖住，再盖一层湿布，松弛半小时

3. 油酥材料混合到没有干粉可以成团，盖上保鲜膜防止干掉

4. 麻薯包蛋黄，红豆包麻薯

5. 油皮包油酥，盖上保鲜膜松弛15分钟，然后擀成牛舌状卷起来松弛25分钟，之后再擀成牛舌状，松弛25分钟，一定要轻一点，不然容易破皮

6. 两边向中间折，有卷的地方在上，擀成饼皮，用虎口收口包住馅料（忘记拍图了凑合看吧，哈哈哈），空气炸锅180预热5分钟

7. 140度10分钟后取出刷蛋液撒黑芝麻，之后再160度18分钟就可以啦

8. 颜色多好看！

9. 我还做了乌龙茶口味的，一点也不腻！