美味的南瓜蒸蛋糕简单做法,南瓜蒸蛋糕做法大全

营养丰富的南瓜蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕，方子来自下厨房里的，自己改良了一下，成品口感松软，宝宝吃也很不错呢

用料  

南瓜蒸蛋糕的做法  

1. 南瓜上锅蒸熟

2. 碾成泥过筛

3. 玉米油和牛奶搅打至乳化，看起来像酸奶的状态

4. 加入南瓜泥，筛入低粉

5. Z字型混合均匀后，加入蛋黄

6. 同样是Z字形搅拌，面糊的状态是提起打蛋器的头面糊滴落下去纹路不会马上消失

7. 蛋白加糖打至有尖尖角，糖的量取决于南瓜的甜度，自己适当调整哈

8. 蛋白分三次加入，翻拌手法混合面糊

9. 翻拌好的面糊同样是微稠的，刮刀提起面糊有点挂旗的感觉

10. 开始我用的六寸的模具感觉有点满，又换成了八寸的模具，盖上保鲜膜，扎小孔

11. 放入烧开水的蒸锅里，蒸了40分钟

12. 水一定要放足了，不要蒸到中途没水了，我水放了一半多的，结果剩底下一点了

13. 出炉

14. 脱模

15. 切块享用吧

16. 掰开内部组织很细腻

小贴士

南瓜泥不要水分太多，太多水分的可以不用水或者牛奶，主要还是看面糊的状态