对于蛋糕,一直偏爱烤制的,芝士蛋糕如是! 这蛋糕 用过滤的藏式酸奶(我们叫他 yogurt cheese)来代替常用的cream cheese低脂低糖。 做起来也简单
用料
过滤藏式酸奶 | 300g |
玉米淀粉 | 40g |
白砂糖 | 40g |
鸡蛋 | 2个 |
糌粑粉 | 60g |
酥油 | 10g |
茶水 | 40g |
芒果 |
焦糖藏式酸奶芒果蛋糕的做法
准备材料,酸奶要提前过滤成cream chees的状态,我们的酸奶够浓稠 过滤一会就可以了。
糌粑加酥油 ,砂糖,茶水少量多次混合,用手钻会成团,一按又散开的状态就好。和好的糌粑均匀铺入模具底部。放一边备用
yogurt chees 加糖,鸡蛋逐个加入 搅拌均匀。
yogurt cheese蛋糊中筛入玉米淀粉,再将蛋糕糊过筛,入铺好糌粑底的蛋糕模中。 将模具在桌子上轻磕 震出气泡。
芒果去皮切片 ,可以再厚一点更好吃!
芒果片铺在蛋糕表面,先往蛋糕糊里放一些也好 ! 再在表面淋上焦糖
烤箱 预热。中层 200摄氏度
35分钟。(根据自家烤箱情况调整)
晾凉脱模。
食用时可以再淋上些焦糖,蜂蜜,枫糖,或者冰淇淋!幸福死了因为用yogurt cheese代替脂肪含量极高的cream cheese。更健康了有没有?
小贴士
这款蛋糕口感很扎实,想要轻盈一些的口感就 ,分开蛋黄蛋清,单独打发蛋白,再与蛋糕糊混合。 好心情!