口口有惊喜焦糖控的大爱---焦糖酸奶蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

焦糖奶油酱，被我称之为烘焙中的万能酱
我的冰箱里，它始终常备
吃完一瓶再备一瓶，绝不断货
喜欢它的香醇，喜欢它的细腻
还有焦香的层次感


配面包，做蛋糕 焦糖酱不仅仅是调味
它绝对是锦上添花
这款焦糖酸奶蛋糕，不只蛋糕糊中加入了焦糖酱
夹心处还狠狠地挤了一条
松软的蛋糕因每一口都能享受到焦糖的甜美，尤为过瘾
试试吧，焦糖控们千万别错过哈

奶油焦糖酱的做法：细砂糖加凉水一起放入锅中，小火加热至糖水冒泡，慢慢熬至颜色变黄转动锅子让糖水受热均匀，熬至糖水变成琥珀色时关火，加入煮沸的淡奶油，用刮刀拌匀即可

用料  

口口有惊喜焦糖控的大爱---焦糖酸奶蛋糕的做法  

1. 黄油切片室温软化后加入细砂糖。

2. 用电动打蛋器打至体积变大，颜色变白。

3. 分3-5次加入全蛋液，每次加入都要保证搅打均匀后再加入下次。

4. 打发完成的黄油霜，细腻膨松有光泽，不能油水分离。

5. 加入奶油焦糖酱用电动打蛋器打均匀。

6. 加入原味酸奶搅打均匀。

7. 低筋面粉和泡打粉混合过筛二次后加入。

8. 用刮刀翻拌均匀。

9. 模具中放几片杏仁片，将面糊装入裱花袋中，挤入模具一半的量，再挤一条奶油焦糖酱。

10. 再挤入余下的蛋糕糊放入预热好180度的烤箱中层，上下火烤25分钟即可。

小贴士

1、分子里的奶油焦糖酱的量是直接加入黄油糊中的，中间额外挤入一条未计入，那条是丰富口感的不加亦可，只是口感没有那么满足。
2、奶油焦糖酱建议一次多做点，密封好放入冰箱里能保存很久，涂面包，淋松饼，酸奶，果酱都可以，做起来吧，焦糖口味的面包马上要来了。
3、我用的这款模具是不粘的，如果你用的模具涂层不够好，建议涂油后再使用。