用料
| 牛奶 | 80克 |
| 细砂糖 | 60克（30g蛋白，15g紫薯面糊，15g南瓜面糊） |
| 蛋白 | 6个 |
| 蛋黄 | 6个 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 紫薯粉 | 20克 |
| 南瓜粉 | 20克 |
| 木薯粉 | 50克 |
| 细砂糖（麻薯用） | 20克 |
| 牛奶（麻薯用） | 200克 |
| 玉米油 | 60克 |
| 泡打粉 | 4克 |
| 8寸圆形蛋糕模具 | 1个 |
南瓜紫薯流心麻薯蛋糕-小白也能成功的做法
牛奶麻薯制作：所有材料在不粘锅内混匀，开小火不断搅拌，搅拌至液体逐渐变得粘稠，Q弹有力，可以相对厚一些，出锅放入玻璃碗内放进冰箱冷藏2-3小时
南瓜和紫薯蛋黄糊准备：1、鸡蛋6个，蛋白蛋清分离，三个蛋黄一份，各加15g细砂糖，充分打发至蛋黄颜色变浅，体积变大。2、每份蛋黄糊加入约30g玉米油，都分三次加入，每加一次都要充分搅拌均匀3、加入牛奶（紫薯的一份50g左右，因为紫薯粉吸水较多）4、在蛋黄糊中分别筛入低粉40g，紫薯/南瓜粉20g，泡打粉各2g，用刮刀搅拌均匀
蛋白打发：6个蛋白一同打发，分三次加入30g细砂糖（喜欢甜的可以多一些），打发至干性发泡（打蛋器拉起成直立尖角）
紫薯层制作：取约四分之一蛋白加入紫薯蛋黄糊，翻拌均匀，再加入四分之一，模具底部刷一层油，从约30厘米高处倒入面糊，震出气泡
麻薯层加入：取出冰箱里的麻薯，倒入紫薯层上，铺匀
南瓜层制作：取四分之一蛋白加入南瓜蛋黄糊，翻拌均匀，将南瓜糊倒入剩余蛋白中，翻拌均匀，注意避免消泡，从30厘米高出将面糊倒入模具，震出气泡
烤制：烤箱170度上下火50分钟，如表面颜色过深时记得加盖锡纸，完成后取出模具，震出热气，脱模后放凉再切开
小贴士
喜欢流心效果的麻薯可稀一些
喜欢Q弹口感的记得麻薯要厚实一些
因为是家常蛋糕，脱模手法开心就好，糖量在此基础上也可增加，我因为不喜欢太甜，糖加的略少
其中的南瓜粉紫薯粉，大家也可换成其他自己喜欢的粉