我自己有个奇怪的癖好,自己做的甜品就算是好吃的也没什么食欲。自制的乳酪放了好几天也不想吃,买来的奶油奶酪抹面包我可以餐餐吃…
这个方子原来是为了消耗自制乳酪的,但又怕失败不想浪费鸡蛋,没想到意外的好吃😋做的时候没想到会这么好吃,就没拍照,大家将就看一下我粗糙的画功…
用料
生酵母 | 4克 |
黄油 | 81克 |
盐 | 0.5克 |
白砂糖 | 40克(可以少放点或者用代糖) |
香蕉 | 200克(剥皮重) |
低筋面粉 | 100克 |
蔓越莓 | 约30克(点缀,增加风味) |
自制乳酪 | 约60克 |
纸杯 | 5个 |
超级无敌好吃的无奶无蛋 香浓乳酪香蕉麦芬的做法
1号碗放入81克黄油🧈(减肥的朋友可以少放一点点,黄油是香软的关键哦),进微波炉加热180度2分钟,化成液体。
在温热的黄油中加入3克干酵母(有泡打粉的朋友,可以用4克泡打粉替代),将一号碗放边上。
取出2号碗,放入两根香蕉(剥皮重200克),用叉子捣碎。
将捣碎的香蕉泥倒入放黄油和干酵母的1号碗中搅拌均匀(如有小颗粒没有关系,吃的时候增加口感)
取出3号碗,过筛100克低筋面粉和40克白糖。
将过筛后的低筋面粉倒入一号碗中,和黄油、香蕉泥搅拌均匀,呈无干粉状。
在面糊中倒入20-23克蔓越莓(注意总共需要30克,没用完的等下放在面糊表面当装饰)
准备好5个纸杯🧁,将面糊均匀放入5个纸杯中(不用整形,面糊流动性大),与此同时烤箱预热180度,5分钟。
在面糊表面随意地撒上剩下的蔓越莓和切好的乳酪块(天气热乳酪有点不成形,没有关系,往上放就行了)
将五个纸杯放入预热好的烤箱,上下火180度,25分钟,大家自行根据自己烤箱调整!
小贴士
因为香蕉本身很甜,糖可以减半,我爱吃甜,这个版本刚好。祝大家成功!