可可黑巧克力蛋糕（电饭煲版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

烤箱一直没到，所以最近做的都是电饭煲版。
不过电饭煲做起来也非常方便。

用料  

可可黑巧克力蛋糕（电饭煲版）的做法  

1. 巧克力小火加热至融化，倒入料理盆待用。适量食用油小火加热10-20秒左右，倒入巧克力中搅匀。

2. 将冰牛奶加入一起搅拌，冰牛奶可加速冷却。没有可用常温奶，等冷却。

3. 加入低筋面粉（过筛）搅拌均匀，最后加入4个蛋黄搅拌。

4. 蛋清加入少许柠檬汁打发，分三次加入元贞糖打发，打发至蛋白霜有弯钩即可。将1/3蛋白霜倒入巧克力糊中，轻轻拌匀后倒入剩余蛋白霜中一并拌匀。蛋糕糊即完成。

5. 电饭煲内胆刷少许食用油预热3-5分钟，取出后倒入蛋糕糊，在桌上震几下去泡。设置蛋糕模式50分钟，并在出气孔处盖上干净的湿毛巾。电饭煲完成制作后不用急着打开，闷5分钟左右打开。

小贴士

元贞糖可用白砂糖替代。喜欢甜的可以多加糖，怕苦的巧克力浓度不用选这么高的哦！