松软可口简易蜂蜜海绵小蛋糕（2个六连模）的烹饪做法，大厨教你详细做法

来自孟老师的蛋糕书，这一款同样是海绵蛋糕，出炉却是松软可口，完全没有海绵蛋糕的噎口。而且整个过程都很快完成。很适合早餐。

用料  

松软可口简易蜂蜜海绵小蛋糕（2个六连模）的做法  

1. 蜂蜜➕色拉油微波炉转两分钟，至融化粘合的程度。

2. 糖加入四个全蛋中，放置在温水上进行打发，打发至滴在上面不会立刻消失的程度，再加入第一步骤的油➕蜂蜜，简单打发。如图。

3. 最后加入筛过的粉类。用刮刀翻拌均匀。用冰淇淋勺舀入模具，约8.9分满。静置5分钟，此时上火170度下火160度预热。然后放入模具，烤制15分钟至20分钟。即可出炉放在凉网上。

4. 可以看到非常松软，口感也不甜腻。

小贴士

打发全蛋液，需要至少15分左右的时间，要有耐心打发到位，坐热水可以加快速度。