朋友送了一堆自家的香蕉,所以想到做一个全麦马芬。
这里用了椰子油,没有放糖,第一是因为这是健身食谱;第二香蕉本身糖份就很高了🍌
健身来讲很适合放在早上吃,能量足够饱腹感也很强,可以配点牛奶,休息一下很快就可以晨练了
用料
香蕉 | 4小根(这里200多克) |
鸡蛋 | 3个 |
全麦粉 | 200克 |
泡打粉 | 3克 |
小苏打 | 3克 |
燕麦 | 10克(自定量) |
牛奶 | 100克 |
椰子油 | 15克 |
海盐 | 少许 |
香蕉全麦马芬(健身)的做法
材料备齐
将所有干材料称重混合(麦片,全麦粉,海盐,泡打粉,小苏打)
将香蕉压碎和鸡蛋一起打匀
用的是小米蕉一直压不碎,就用搅碎机打了一下,然后混入牛奶,将湿料混合(椰子油)
将干湿材料混合起来(不用拌太久),所有材料混合均匀就可以了,不然面糊会出筋,口感就不好了
然后将马芬糊分进蛋糕杯里,大概七八分满(烘烤过程中会膨胀)。这里将香蕉切片放上装饰,点缀一些麦片
烤箱预热180℃,这个大小的马芬烤了18mins,具体大小可以在15-20mins之间调整
出烤箱放凉一点就可以吃了!