小森林里的双色圣诞蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

《小森林丶冬春篇》里的烘焙时光更是将朴素风格演译到极致。即使在客人来访的圣诞节，市子妈妈做的庆祝蛋糕也是这样简单而温馨的：红绿白三色蛋糕（圣诞的颜色）。
当时客人问怎么能做到一半红色一半绿色呢，妈妈卖了个关子，其实是很简单的方法。

用料  

小森林里的双色圣诞蛋糕的做法  

1. 这是电影里市子妈妈做的蛋糕，红色部分是在面糊里加入了用红米酿成的红色甜米酒。绿色面糊则是由菠菜汁染成的。

2. 市子把蛋糕改成了黄紫双色：紫色部分是在面糊里加入了用黑米酿成的紫色甜米酒。黄色面糊里加的是蒸熟的黄瓜泥。做法也是一样。

3. 应该是磅蛋糕的做法。
   首先制作蛋糕糊：
   （电影中）
   红色：红米做成甜米酒
   绿色：菠菜煮软，打成蓉
   紫色：黑糯米做甜米酒（减水量）
   黄色：南瓜蒸熟，打成蓉

4. 那其实颜色可以自己搭配，也不一定要用电影中的食材，我们红色可以用红糖 、红枣啊，绿色可以用抹茶，紫色可以用紫薯等等……

5. 黄油软化后稍做打发，分三次加入细砂糖进行均匀的打发。体积膨大颜色有些发白变浅即可。

6. 鸡蛋打散后也分三次加入黄油，打发至蓬松状即可。

7. 将打好的黄油分为两份，分别加入抹茶粉和枣泥，搅拌；

8. 将低筋面粉和泡打粉也分成两份，过筛后分别加入抹茶糊和枣泥糊，以翻拌的手法进行拌匀，没有面粉颗粒即可。

9. 将枣泥蛋糕糊倒入蛋糕模具，大约至40%的高度，接着倒入另一种抹茶蛋糕糊至80%的高度；

10. 烤好后，将原本向上膨胀的一面向下放置冷却；

11. 翻转蛋糕使双色呈左右对立，打发淡抹平装饰。

小贴士

用这个方法我们甚至可以做成多色彩虹蛋糕了。