美式红萝卜菠萝玛芬/杯子蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

这是一款美式的玛芬蛋糕，口感湿润松软，做法简单，口感相当丰富， 甜而不腻。这里用的是罐头菠萝，甜度比新鲜菠萝高，所以大家如果用新鲜菠萝的话自己根据喜好调整糖的用量。喜欢甜度低点的可以按材料份量表后面括号的份量减糖减油。 我这次用了两倍的量，做出14个150ml纸杯的小蛋糕。

用料  

美式红萝卜菠萝玛芬/杯子蛋糕的做法  

1. 开始前来个材料大合照。
   注意的是红萝卜这里用的是美国或澳洲比较细长的红萝卜，一般超市有卖。这种红萝卜口感爽脆味道清甜比较鲜嫩。在开始前先预热烤箱160度

2. 红萝卜洗净削皮磨成丝

3. 菠萝切碎， 用筛子滤掉多余水分，这里要尽量地滤掉多余的水分，玛芬才不会太湿影响口感。

4. 把我们的A材料放到一个大的盆子里

5. 材料B混合拌均

6. 材料C捞好

7. 先把A搅拌均匀，可以选择用刮刀，我比较懒，用搅拌机省事。搅拌均与后加入B,用刮刀翻拌至无颗粒。

8. 最后加入C拌均匀即可装杯。如果想要玛芬烤好后开裂的效果比较好看，在蛋糕液最上面放一块菠萝，效果看主图。

9. 160度烤40分钟就可， 因各家烤箱温度和个性不同，建议大家按自己烤箱的个性自己调节，一般看成品开裂情况和上色度可判断。

10. emm... delicious！

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