🔸资深芝士蛋糕爱好者的菜谱
🔸改善无数次的菜谱
🔸重芝士蛋糕 口感会比较厚重
🔸搅拌都建议用电动打蛋机 没有也没关系 就是有点费力哈😆
用料
奶油奶酪 | 250克 |
淡奶油(酸奶油) | 100克 |
细砂糖(代糖) | 70克(90克) |
柠檬汁 | 15克 |
低筋面粉 | 15克 |
牛奶 | 25克 |
黄油 | 25克 |
消化饼干 | 90克 |
100%成功的芝士蛋糕🧀的做法
准备好材料✅
手写初稿📝快速预览👀 方子比较扎实 也很好吃
消化饼干用擀面杖打碎,有研磨机最好用研磨机。
隔热水融化黄油,倒入打碎的饼干中拌匀,倒入模具底部压平。
软化奶油奶酪。
加入淡奶油搅拌均匀。
加入细砂糖搅拌均。
把鸡蛋打散。 分三次加入奶酪糊中,每加一次都要搅拌均匀。
塞入低筋面粉,Z字型搅拌均匀。
蛋糕糊倒入含饼干底的模具中。振出气泡。
160℃预热烤箱 60min
放入模具 烤盘中倒入1/2的热水(水浴法)出炉后 放入冰箱冷藏4h+
不🉑忽略哦❗️
小贴士
tips🌟
🔹一定要冷藏3h+后再切哦‼️蛋糕里面还没有凝固滴
🔹如果喜欢厚重口感的可以不加牛奶o