来不及解释了,快收藏试试吧!
用料
鸡蛋 | 5个 |
自发粉 | 80克 |
低筋面粉 | 60克 |
蔓越莓 | 30克 |
柠檬汁 | 2滴 |
细砂糖 | 10克 |
黄油 | 30克 |
牛奶 | 20克 |
蜂蜜 | 1勺 |
玉米油 | 3克 |
100%成功|蔓越莓蛋糕的做法
蛋黄蛋白分离,蛋白打入无水无油干净的搅拌盆中,滴入两滴柠檬汁,打发;蛋黄打入另一个搅拌盆中,按用料顺序依次加入自发粉等所有剩余用料,沿半径反辐射方向搅拌均匀。
秘诀1⃣️切忌转圈搅拌,以免起筋。蛋白打发至立得住筷子。
将打发的蛋白倒入蛋糕胚液,混合均匀,倒入铺有锡纸的烤盘,墩一下出气泡,放入预热5分钟150度的烤箱,烤40分钟,表面金黄酥脆,即可取出。蛋糕胚倒置,撕下锡纸,室温放凉,即可切块食用。
蛋糕胚也可沿碗边切出圆柱形,制作圆蛋糕🎂
British Double Cream(奶油)一盒,加2勺白砂糖打发,均匀涂抹在蛋糕胚上。忘记买水果了,随手拿着的红苹果🍎雕朵玫瑰花🌹
晚间创作《长着小雀斑的冲天舌——六毛》👩🎤👻🤑