枣泥蛋糕是小时候最爱的美食之一,一直念念不忘,现在我有能力满足自己味蕾,然后添加了很多补气血食物。享受做的过程,可以让满屋飘香一整天
用料
枸杞 | 数粒 |
去核红枣 | 40克 |
山楂 | 20克 |
乌梅 | 10克 |
黄芪 | 5克 |
西洋参 | 3克 |
低筋面粉 | 200克 |
速发蛋糕油 | 5克 |
红糖 | 100克 |
幼砂糖 | 100克 |
泡打粉 | 5克 |
苏打粉 | 5克 |
玉米油 | 160克 |
蒸熟的枣泥 | 100克 |
鸡蛋 | 4个 |
牛奶 | 20克 |
黑白芝麻 | 适量 |
补气血蛋糕的做法
1-将一半的枸杞,所有量的山楂、乌梅、黄芪、西洋参,连同干枣一块大火煮(水是食材的四倍左右),让大枣吸收水分里的营养,用漏勺捞出,捣碎
2-所有量的红糖、白糖、蛋糕油、鸡蛋放进打蛋盆,打到七成法,画z字不易消失,加枣泥。
3-步骤2打到九成,加入低筋面粉、苏打、泡打,搅拌均匀。缓慢加牛奶和玉米油
4-倒进28*28金盘,在蛋糕糊表面铺剩余枸杞,撒芝麻,即可
小贴士
红枣营养汤是我专门咨询过朋友的一个补气血比较好的配方,可做日常饮用
烤箱温度要调低一些,烘烤时间在一个小时左右,一定要烘烤到位