这是因组织单位女干事健康膳食活动所准备的饼干活动,顺便也记录一下食谱!
大家尝了都挺喜欢的,类似于软曲奇饼干,不是很甜,外酥内软的口感,分享给大家!
用料
红糖 | 65克 |
黄油 | 80克 |
中号鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 85克 |
即食黑麦 | 100 |
黑芝麻 | 5克 |
泡打粉 | 1.2克 |
小苏打 | 1.2克 |
红枣碎 | 30克 |
蜂蜜 | 1勺(没有不加) |
红糖红枣黑麦饼干的做法
先把软化的黄油➕红糖搅匀用打蛋器高速打发
体积膨胀,约1分钟
加入一个常温鸡蛋,低速搅打
加入蜂蜜(没有不加)搅打均匀
加入(面粉和小苏打,泡打粉混合均匀)翻拌均匀
加入红枣和黑芝麻翻拌均匀即可
有点粘手的一团,预热烤箱上下火180度中层约15分钟
平均分成约20-22个,每个约18克左右的小球,轻轻按一下稍微扁一点
间距每个隔开大点,烤的时候会膨胀开,这是28方形烤盘放了9个小球(我的下火185有点点高),约15分钟
出炉稍微晾一会在转移到晾网上凉透了即可食用,吃不完打包密封好常温保存即可