用料
| 低筋面粉 | 280克 |
| 黄油 | 140克 |
| 鸡蛋 | 1个（约65克） |
| 蔓越莓 | 75克 |
| 细砂糖 | 70克 |
蔓越莓曲奇（少糖少油版）的做法
黄油常温软化，用蛋抽拌至顺滑
![蔓越莓曲奇（少糖少油版）的做法步骤图 第2张]( "蔓越莓曲奇（少糖少油版）的做法步骤图 第2张")
加入砂糖拌至完全融合
![蔓越莓曲奇（少糖少油版）的做法步骤图 第3张]( "蔓越莓曲奇（少糖少油版）的做法步骤图 第3张")
少量多次加入蛋液拌匀
![蔓越莓曲奇（少糖少油版）的做法步骤图 第4张]( "蔓越莓曲奇（少糖少油版）的做法步骤图 第4张")
筛入面粉用刮刀切刮，使面粉与黄油完全融合成团
![蔓越莓曲奇（少糖少油版）的做法步骤图 第5张]( "蔓越莓曲奇（少糖少油版）的做法步骤图 第5张")
加入已切好的蔓越莓，（蔓越莓必须切碎）
![蔓越莓曲奇（少糖少油版）的做法步骤图 第6张]( "蔓越莓曲奇（少糖少油版）的做法步骤图 第6张")
用保鲜膜包裹起来放入冰箱冷藏定型（60 min），定好型之后拿出切片（本次切片厚度1cm）
![蔓越莓曲奇（少糖少油版）的做法步骤图 第7张]( "蔓越莓曲奇（少糖少油版）的做法步骤图 第7张")
170℃预热烤箱5-10min，放入饼干烤35min（请根据厚度与烤箱的温度加减时长）
![蔓越莓曲奇（少糖少油版）的做法步骤图 第8张]( "蔓越莓曲奇（少糖少油版）的做法步骤图 第8张")
小贴士
蔓越莓一定要切碎，不然切饼干时很难成型