用料
低筋面粉 | 130g |
无盐黄油 | 70g |
糖粉 | 40g |
全蛋液 | 25g |
可可粉 | 3g |
小阳美食武胜路 创新曲奇饼干的做法
黄油室温软化,稍微打软加入糖粉,搅拌发白,分三次加入蛋液,每次搅拌均匀在加
筛入低粉,用一次性手套搅拌,搅拌的手套不粘就好了
将一个面团分两,将一份面团加入可可粉,将两快面团压成面积大小的方形
将可可面团压在原味面团上一切为二,从复三次,叠起来
借助保鲜膜将面团揉成长圆柱,放冰箱冷冻30分钟
冻硬后用刀切成片,排入烤盘,我是用的九阳烤箱上下火170度,15分钟,,好了闷10分钟左右
曲奇饼干烤好了
小贴士
蛋清分三次加入口感更好