「点心」简易小餐包的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

【点心】简易小餐包的做法  

1. 高筋面粉、牛奶、鸡蛋、白糖、盐、酵母混合，用筷子搅拌成面絮、面团

2. 用掌根的力量揉搓面团，可以边揉搓，边摔打面团

3. 揉到能拉出厚一点的手膜，加入黄油，继续揉搓、摔打、擀面杖，敲打面团，可以三种方法轮流用

4. 揉到差不多了，盖上保鲜膜，进行1次发酵（方法1：自然发酵约60分钟。方法2：烤箱发酵40分钟）。第1次发酵后，体积变大到2倍

5. 取出面团排气，切成小剂子，揉圆成小面团。烤盘放油纸，均匀放入小面团

6. 方法1：烤箱上层放一碟热水，下面放入烤盘（摆小面团），调到发酵档，温度调35度，2次发酵（30分钟）
   
   方法2：烤箱放一碗热水，摆入烤盘，关好烤箱，2次发酵（30～40分钟）

7. 2次发酵后，体积变大

8. 上下管150度，这是烤15分钟的成品图

9. 150度，烤多5分钟（共烤20分钟）。取出、表面抹上玉米油，再放回烤箱，用余温焖一阵，完成(^O^)!

小贴士

按配方做成16个小餐包的量