香酥杂粮养生饼干 ㊙️超简单叠酥 香酥无比营养健康的烹饪做法，大厨教你详细做法

今天分享这款香酥饼干，里面添加了黑豆粉营养又健康。（之前发的两个方子介绍了黑豆的主要功效，这里就不多说了，也可以百度看一看。）

     并运用了简单叠酥方法，使饼干层次丰富口感超级香酥，喜欢的朋友真的要试一试。

自制黑豆粉  无添加剂  防腐剂：

用料  

香酥杂粮养生饼干 ㊙️超简单叠酥 香酥无比营养健康的做法  

1. 酵母用水化开备用。

2. 把水面团的所有材料称好，加入混和好的酵母水。

3. 揉成相对较软的面团。（我是用刮刀翻拌成团的，没用手沾面）盖上保鲜膜备用。

4. 再把油面团的所有材料混合。

5. 用刮刀翻拌按压成和水面团柔软度一样的面团。

6. 用水面团包住油面团，像包包子那样包好。

7. 封口冲上。（我照这个是冲下的哟。）

8. 面板上铺粉，擀成长方形面片。

9. 右边三分之一向中间折叠。

10. 左边三分之一向中间折叠。（如果沾面板借助切刀）

11. 上边三分之一向中间折叠。

12. 下边三分之一向中间折叠。

13. 把烤盘上的油布拿下来，直接放到上面操作。

14. 借助切刀用擀面杖擀成油布大小的长方形面片。（厚度大概0.2厘米。）

15. 用切刀分割。

16. 再切成合适大小的长方形小面片。

17. 用叉子扎眼。

18. 用喷壶喷上水。

19. 撒上适量的白芝麻，盖上保鲜膜发酵15-20分钟。
    
    放到预热好的烤箱中层180度15分钟左右。（烤箱温度和时间根据自己家烤箱调整。）
    
    最后几分钟看上色情况，金黄色出炉，千万别烤糊了。

20. 来个动态视频，掰开里面层次丰富超级酥松。

小贴士

面粉的吸水量不同，所以方子里的水量酌情增减。

这个方子的糖用了麦芽糖或者是转化糖浆，如果要用白砂糖也行，但水量要相对增加一些。

擀面片时铺一些面粉防沾。

玉米淀粉加低筋面粉使成品酥松度更好。

芝麻酱的加入使成品更香。

我这里用的是花生油，用黄油效果更酥松一些，猪油是酥松度最好的。