香爆♨嫩滑黑椒牛肉「味好美黑椒酱」㊙️快手绝妙美味的烹饪做法，大厨教你详细做法

这道菜选用「味好美」黑椒酱烹制，黑椒风味浓郁，简单快手就可以轻松做出地道世界风味的黑椒牛肉，而且牛肉一点不柴，超嫩滑呢，大家喜欢的不妨试试动手一起烹制吧！

用料  

香爆♨嫩滑黑椒牛肉「味好美黑椒酱」㊙️快手绝妙美味的做法  

1. 准备所有食材。

2. 牛肉洗净沿横纹切片备用。

3. 牛肉切片后装入碗内，加入少许清水用筷子顺时针方向搅拌牛肉，让牛肉吸收水份(目的为了使牛肉煮出嫩滑口感)直至搅拌到牛肉吃不进水即可。

4. 加入一勺味好美黑椒酱拌均匀，加入白糖1克、料酒1勺拌均匀、加入蛋清半个拌均匀，加入食用油2克拌匀，腌制二十分钟。
   (记得是分步骤搅拌，目的锁住牛肉水份不流失，使牛肉嫩滑)

5. 将彩椒和洋葱分别洗净切成稍微粗点的丝。

6. 热锅凉油倒入彩椒丝和洋葱丝，大火快速爆香，使彩椒口感香脆保持营养成份不流失，加入1克食盐，翻炒均匀至八成熟，然后先装盘。

7. 热锅凉油加入蒜头爆香。

8. 倒入腌制好的牛肉
   (记得用慢火，让牛肉嫩滑)

9. 加入1勺味好美黑椒酱、白糖提鲜，慢火炒均匀，牛肉炒至八九成熟。

10. 将洋葱和彩椒倒回入锅内，转大火快速翻炒均匀，炒至全熟，用薯乡淀粉水勾芡即可关火。

11. 装盘撒上熟芝麻，再来个彩椒花盘饰，利用彩椒的食材之美，横切尾部，使之呈现一朵漂亮的花🌺来作盘饰，即可赏心悦目的品尝美味，♨香爆嫩滑的黑椒牛肉，哈开饭啦😄配碗米饭🍚太美味了
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小贴士

1:  这道菜要使牛肉嫩滑一定要在切牛肉时选用横纹切。
2:  切好的牛肉装盘加入少许清水搅拌，让牛肉吸收足够水份，使牛肉嫩滑。
3: 加入调味料 腌制牛肉时，一定要分步骤添加和搅拌，这样就能锁住牛肉水份不流失，使牛肉嫩滑。
4:  因为添加了味好美黑椒酱多味合一，一步到味非常简单，牛肉里就不用添加食盐。