凉拌麻辣钉螺的做法步骤详细图,操作简单味道好

经常在饭店吃到的麻辣钉螺，麻里透着辣，辣里带着鲜，其实酱汁才是灵魂，有了好汤料，可以腌各种，比如钉螺，香螺，鸡爪，花甲，蟹钳等等等等，秒杀外卖和饭店的味道，在家做干净又卫生，简直招待客人的杀手锏咩哈哈哈哈

用料  

凉拌麻辣钉螺的做法  

1. 蚝油和白糖比例1：1，麻油，食盐，蒜瓣切片，小米椒切段，花雕酒和味极鲜可以一边加一边自己尝一下味道，酱汁搅拌均匀待用

2. 钉螺煮熟放凉后，丢到酱汁里腌就完事了

3. 还腌了鸡爪爪，给它把指甲盖剪掉，无情的扔到水里煮熟

4. 浮沫给它撇了

5. 想吃有弹性的的煮的时间就短一些，喜欢糯一点的就多煮会，捞出过凉水

6. 齐活儿

7. 友情提示，菜单的酱料量其实是我估量写的，没有确切的量，就是一边加一边尝口感，主要是料酒一定要用花雕，用普通料酒味道不太一样，另外麻油也是精髓所在，非常简单～记得收藏！