用料
牛肉片 | 适量 |
牛百叶 | 适量 |
牛心顶 | 适量 |
酸菜 | 1包 |
姜葱 | 若干 |
青红椒 | 2个 |
芹菜 | 1根 |
香菜 | 1根 |
葱段 | 1段 |
快炒牛杂的做法
准备食材:牛肉片+牛百叶+牛心顶+酸菜+姜葱+青红椒+芹菜+香菜+葱段。
把牛百叶和牛心顶切小段,微焯水几秒捞出。
腌制:碗中放入牛肉片+牛百叶+牛心顶+生抽1勺+料酒少许搅匀。热锅放入切小段的酸菜炒香盛出,装盘。
锅热油,放入姜片爆香,倒入腌好的牛肉+牛百叶+牛心顶,撒入青红椒+大葱+芹菜大火翻炒;倒入酸菜+香菜+葱段继续大火爆炒,淋入少许水淀粉,翻炒均匀盛出,装盘。
小贴士
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