偷懒的早午饭一起了[偷笑][偷笑]卡通意面🍝、薯条🍟、鸡翅、茄盒、姬松茸荷包蛋汤🍳
用料
简单说一下茄盒和薯条的制作过程 | |
土豆 | 1个 |
黑胡椒 | 少许 |
油 | 适量 |
茄子 | 1根 |
面粉 | 少许 |
肉末 | 适量 |
葱末 | 少许 |
生抽 | 少许 |
盐 | 少许 |
生粉 | 少许 |
鸡蛋 | 1个 |
料酒 | 适量 |
69)2017.02.26早餐/13:06的做法
1、土豆切细条,在冷水中浸泡15~29分钟,然后沸水中焯熟两三分钟后捞起过冷水,在冷水里不能浸泡太久,看到颜色略有变化捞出放在厨房纸上沥干水份!之后装保鲜袋冰箱数小时后才拿出!我一般是提前一天最好!
2、薯条从速冻柜取出以后,大火烧热油,放薯条下去炸,炸至薯条变金黄扶起来关火,放筛网沥油,撒盐或者椒盐即可!1、肉末加葱末料酒、油、生抽、生粉、盐、鸡精调味
2、鸡蛋打散成蛋液、面粉加水成为面糊,稍微稀一点
3、茄子横切厚块,每一块再从中间切开,不能切断,然后夹肉馅,蘸一下面糊和蛋液,入油锅炸,炸至表面面饼酥脆翻面,两面炸至金黄捞出沥干油即可