“食肉动物”的女儿,让我用鸡腿做干锅,想了想,先煎一下,吃起来香点,把鸡皮的脂肪煎出来尽量少放油,不加配菜可以不放油。健康、美味,操作简单,下饭的冤家,朋友们试试吧!
用料
鸡腿 | 3只 |
葱姜蒜 | 适量 |
二青条 | 3个 |
洋葱 | 1个 |
耗油味极鲜 | 适量 |
味精鸡精孜然 | 适量 |
干花椒 | 12粒 |
少油版干锅鸡腿的做法
鸡腿去骨,洗净
洋葱、二青条、葱洗净
切成段和小丁
姜蒜切片,干花椒
鸡腿放不粘锅,不放油,煎皮出油
煎至皮金黄起锅
切成小丁
将就煎鸡腿的油,再放点植物油,下姜蒜和干花椒,炒香。
加入二青条、葱、洋葱,加点盐和白糖
下入鸡丁,翻炒,然后下耗油、味极鲜、料酒调味,加味精鸡精调味起锅。
起锅,装盘,开整。
小贴士
1. 喜欢辣的,可用小米辣取代二青条。
2. 根据自己的喜好可换其他配菜如:土豆、藕、黄瓜等。