干锅小鸡腿,口味略重。
用料
生姜丝 | |
蒜片 | |
葱段 | |
朝天椒 | |
郫县豆瓣 | |
酱油 | |
糖 | |
土豆 | 一个 |
洋葱 | 半个 |
红灯笼椒 | 一个 |
干锅小鸡腿的做法
小鸡腿用刀划两刀,放点姜丝,蒜瓣,老酒,盐,生粉,腌渍半小时
生姜切丝,蒜切片,朝天椒与葱切段,放在一边备用。
土豆切薄片,放在水里泡一会,然后拿出来。灯笼椒与洋葱都切成图片状。
锅里放一点点姜丝和蒜,先将小鸡腿用小火煎的两年微黄。然后将煎好的小鸡腿拿出来备用。
然后将姜丝蒜片辣椒放入锅里爆香,再放入郫县豆瓣酱和糖翻炒,等闻到香味,将土豆片,洋葱和灯笼椒放进去翻炒,等闻到土豆洋葱香味,将小鸡腿和葱倒进去,再倒一点老酒和一点酱油。然后小火等收汁。
最后的成品就是这样
小贴士
豆瓣酱和酱油都是咸的,不用放盐,也不用放味精。