正宗美味的「黄焖鸡&黄焖千叶豆腐」——万能黄焖汁怎么做

天知道黄焖千页豆腐有多好吃‼️
学校期间的每周必吃，
永远都吃不腻，
每次我都可以吃一大碗饭，
它的汤汁拌饭真的很绝！！！
在家吃不到食堂，那我只有自己做喽，
完美还原出了那个味道，哈哈哈！
我真是太腻害叻～～～

而且还可以做黄焖鸡、黄焖排骨、黄焖猪蹄......

用料  

【黄焖鸡&黄焖千叶豆腐】——万能黄焖汁的做法  

1. 1⃣️切。每块千页豆腐切3条，香菇切条或块，洋葱切丝，大蒜切片，香菜切末。

2. 2⃣️白糖➕2⃣️生抽➕2⃣️老抽➕2⃣️蚝油➕1⃣️水.

3. 3⃣️锅里放油➕两小粒冰糖炒化就行➕蒜片炒一炒➕洋葱炒出香味➕千页豆腐➕香菇炒一炒

4. 4⃣️加水，到差不多食材的三分之二。

5. 5⃣️加调好的酱汁。

6. 6⃣️大火煮开。

7. 7⃣️小火，盖盖，焖10分钟。

8. 打开盖子的一瞬间，哈哈哈

9. 8⃣️焖十分钟后，大火两分钟，收一收汁，注意搅拌一下，否则要粘底滴！不用收很干，汤汁用来拌饭饭，敲好吃！

10. 差不多收到这样

11. 撒上些香菜就好啦！真的比肉肉还好吃啊！！！

12. 配料如图：葱、姜、蒜、辣椒

13. 准备配菜：洋葱、香菇｜（金针菇、油豆腐是选修项，如果你不想放或者不爱吃，就可以不放或者用别的比如青椒、土豆来代替）

14. 干丝（百叶丝）：干丝也是选修项，不爱吃不放。                                                            ⚠️⚠️有一个让硬硬干干的干丝变得超级柔软的小窍门：干丝泡在水中，撒入一小勺的食用碱，浸泡10分钟就可以变得超级柔软了食用碱用量不可多，浸泡时间不可过长，不然就过于柔软没有口感了！

15. 鸡腿新鲜的不用焯水，冷冻的先焯一下水。

16. 调汁儿

17. 锅中倒油，鸡肉先下锅煎至金黄后盛出来。

18. 然后锅中加入葱姜蒜、辣椒、洋葱、香菇炒香。

19. 再加入鸡肉翻炒。

20. 加入黄焖汁。

21. 加没过食材的水，开小火炖煮。

22. 炖至自己喜欢的浓稠度即可。

23. 如果可以一顿吃完，在出锅前加入金针菇、干丝、油豆腐这些容易熟的食材，煮熟就可以；

24. 如果吃不完，就舀一半鸡肉出来，重新加水再放金针菇、油豆腐、干丝煮熟，这样你就获得了一份汤汁满满的黄焖鸡了！（这是从学校食堂学到的好办法hhhhhh）

25. 真的是绝顶下饭！