时间：约20-25分钟
难度：零厨艺✌️
份量：3人份
用料
| 川香底料 | |
| 生姜 | 15g |
| 大蒜 | 20g |
| 小米辣 | 15g |
| 大葱 | 20g |
| 豆瓣酱 | 20g |
| 花椒 | 3g |
| 主料 | |
| 鸡肉 | 400g |
| 土豆 | 300g |
| 鲜香菇 | 100g |
| 青椒 | 100g |
| 食用油 | 10g |
| 生抽 | 10g |
| 老抽 | 20g |
| 盐 | 1g |
| 冰糖 | 15g |
| 清水 | 500g |
川味黄焖鸡的做法
川香底料：拉蒜器中加入生姜、大蒜、小米辣、大葱、豆瓣酱、花椒，拉碎。
![川味黄焖鸡的做法图解 川味黄焖鸡的做法步骤 第2张]( "川味黄焖鸡的做法图解 川味黄焖鸡的做法步骤 第2张")
鸡块冷水入锅，焯至大量浮沫漂出，盛出洗干净。
![川味黄焖鸡的做法图解 川味黄焖鸡的做法步骤 第3张]( "川味黄焖鸡的做法图解 川味黄焖鸡的做法步骤 第3张")
油锅烧热，倒入底料，翻炒出香味，加入鸡块，翻炒均匀，加入香菇、土豆、生抽、老抽、盐、冰糖调味，加入清水，盖上锅盖，大火焖15分钟。
![川味黄焖鸡的做法图解 川味黄焖鸡的做法步骤 第4张]( "川味黄焖鸡的做法图解 川味黄焖鸡的做法步骤 第4张")
15分钟后，放入青椒，翻擦均匀后，继续焖2分钟，开盖，简单翻炒一下，就可以美美地享用啦。
![川味黄焖鸡的做法图解 川味黄焖鸡的做法步骤 第5张]( "川味黄焖鸡的做法图解 川味黄焖鸡的做法步骤 第5张")
小贴士
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