超级下饭的酸菜炒肉沫的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

超级下饭的酸菜炒肉沫的做法  

1. 酸菜是自己做的，非常简单～雪里蕻洗干净，晾干水份，然后切碎放盐搓一下，抓干水份，找个矿泉水瓶子塞进去，两周后就可以吃了。

2. 酸菜用水反复清洗，避免太咸了

3. 干锅炒下酸菜，炒干水份～

4. 肥瘦肉切碎一点，懒得剁了～放点生抽腌一下

5. 热锅凉油，先放肥肉炒焦煸出油，再放瘦肉，加点酱油，炒出酱香味

6. 放姜蒜葱白，干红辣椒一起翻炒～炒出香味放点生抽，一点点盐调味～

7. 放酸菜一起炒，炒个五六七八九十下～放点味精，可以尝一下咸淡，再看要不要加点盐

8. 撒把葱花出锅