美味的蜜汁花甲～简单做法,蜜汁花甲～做法大全

MZB特制蜜汁花甲～欢迎评论交流，

用料  

蜜汁花甲～的做法  

1. 葱切粒，姜切片，蒜切小小小粒～
   
   花甲倒盆中放一勺盐，半勺油，放置两小时吐沙！洗净待用！！！！～
   凉水花甲入锅倒入料酒烧开，待花甲壳90%都张开时，捞出过凉水后 沥水。剩余汤汁倒掉！

2. 找一碗做蜜汁，啤酒、生抽、酱油、耗油、糖混乱搅匀待用。
   
   热锅放油，放麻椒花椒呛锅捞出倒掉。依次放入辣椒（据各位口味适量）、葱（放入1/2）、姜、蒜、豆酱炒香！放入花甲大火爆炒翻匀，倒入做好的蜜汁，翻炒5分钟！

3. 待大火收汁时适量加入淀粉水增加汤汁黏稠度。（一点点的放，太黏稠易糊锅）

4. 出锅时放入剩余的葱花翻匀即可出锅。  （收汁时不要收的太少，因为酱汁晾凉会显得汤水更少）

小贴士

花甲焯水时不要煮太狠。很多朋友反馈出锅发现花甲肉脱落！