一个人的晚餐，来点小海鲜，开个小荤
用料
| 生抽 | 4勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 葱 | 一根 |
| 香菜 | 2根 |
| 花椒 | 20粒 |
| 小米椒 | 4个 |
| 醋 | 0.5勺 |
蜜汁花甲的做法
花甲用清水搓洗干净，去除外壳的泥沙
![蜜汁花甲的做法步骤图，蜜汁花甲怎么做好吃 第2张]( "蜜汁花甲的做法步骤图，蜜汁花甲怎么做好吃 第2张")
冷水煮花甲，加入适量料酒和生姜祛味
![蜜汁花甲的做法步骤图，蜜汁花甲怎么做好吃 第3张]( "蜜汁花甲的做法步骤图，蜜汁花甲怎么做好吃 第3张")
花甲全部爆口后关火，用冷水洗净
![蜜汁花甲的做法步骤图，蜜汁花甲怎么做好吃 第4张]( "蜜汁花甲的做法步骤图，蜜汁花甲怎么做好吃 第4张")
沥水，放入盘子待用
![蜜汁花甲的做法步骤图，蜜汁花甲怎么做好吃 第5张]( "蜜汁花甲的做法步骤图，蜜汁花甲怎么做好吃 第5张")
将生姜，大蒜，小米椒，小葱切末，待用，香菜切段
![蜜汁花甲的做法步骤图，蜜汁花甲怎么做好吃 第6张]( "蜜汁花甲的做法步骤图，蜜汁花甲怎么做好吃 第6张")
锅里放油，将花椒，大蒜末，生姜末，小米椒炒香（大蒜放入一小部分即可）
![蜜汁花甲的做法步骤图，蜜汁花甲怎么做好吃 第7张]( "蜜汁花甲的做法步骤图，蜜汁花甲怎么做好吃 第7张")
加入花甲翻炒
![蜜汁花甲的做法步骤图，蜜汁花甲怎么做好吃 第8张]( "蜜汁花甲的做法步骤图，蜜汁花甲怎么做好吃 第8张")
加入一勺蚝油，一小勺老抽，少量香醋，两勺料酒翻炒
![蜜汁花甲的做法步骤图，蜜汁花甲怎么做好吃 第9张]( "蜜汁花甲的做法步骤图，蜜汁花甲怎么做好吃 第9张")
料炒匀后加入生抽4勺左右，继续翻炒，然后加入剩余的大蒜末，香葱，香菜，炒15秒即可出锅
![蜜汁花甲的做法步骤图，蜜汁花甲怎么做好吃 第10张]( "蜜汁花甲的做法步骤图，蜜汁花甲怎么做好吃 第10张")
香喷喷的花甲即出锅完成
![蜜汁花甲的做法步骤图，蜜汁花甲怎么做好吃 第11张]( "蜜汁花甲的做法步骤图，蜜汁花甲怎么做好吃 第11张")
小贴士
花甲的精髓在生抽和小葱，依据自己的口味加减料