以前并不喜欢吃豆豉，总感觉黑黑了，苦苦的，后来吃过妈妈做的豉汁排骨，回家自己改良了一下，老公说比外面的招牌排骨饭好吃太多了，用来蒸鱼也很好吃
用料
| 排骨 | 一条 |
| 豆豉 | 2小勺 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 4-5瓣 |
| 生抽 | 半小勺 |
| 盐 | 半小勺 |
| 生粉 | 1.5小勺 |
| 黑胡椒碎 | 半小勺 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 鸡粉 | 1小勺 |
| 油 | 1小勺 |
下饭菜豉汁排骨的做法
材料大合照
![下饭菜豉汁排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "下饭菜豉汁排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
排骨洗掉血水，加盐搓洗一下去膻味，备用
![下饭菜豉汁排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "下饭菜豉汁排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
姜，蒜，豆豉，洗净混合一起切碎，尽量切碎一点
![下饭菜豉汁排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "下饭菜豉汁排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
调料用的这种小勺
![下饭菜豉汁排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "下饭菜豉汁排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
依次放入油，黑胡椒碎，生粉，盐，鸡粉，生抽，料酒
![下饭菜豉汁排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "下饭菜豉汁排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
搅拌均匀，让调料包裹每一块排骨，腌制1-2小时，久一点更入味
![下饭菜豉汁排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "下饭菜豉汁排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
放入电饭煲跟米饭一起蒸熟
![下饭菜豉汁排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "下饭菜豉汁排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
煮好了，单单那个汁都可以吃两碗白饭，大家试试吧
![下饭菜豉汁排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "下饭菜豉汁排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
1.调料没有标准，喜欢清淡一点就减少一下调料的分量
2.好了可以加点葱花，早上吃饭来不及我就没拍了