一款非常简单、易学的就算没有新鲜辣椒也能制作的辣椒酱,每顿饭必备,可以搭配米饭、炒菜、面条、包子、馒头等面食主食的一款酱。
用料
干辣椒 | 一两 |
大蒜 | 2头 |
盐 | 适量 |
熟花生 | 适量 |
熟芝麻 | 适量 |
食用油 | 量是平时炒菜的8-10倍 |
海米 | 一小把 |
超级下饭的万能香辣辣椒酱(面条、米饭的好搭档)(糍粑辣酱)的做法
首先把干辣椒泡在水里十分钟后倒入开水里煮五分钟关火,盖盖闷20分钟后,把所有食材倒入搅拌机里
搅碎所有食材,不要太碎影响口感
开火,锅里倒入比炒菜多8-10倍的油,放入搅好的食材小火炒啊炒,直到炒干水分、炒出红油、食材颜色略深即可关火
盛入器皿中,晾凉后放入冰箱,随吃随取,很下饭
小贴士
注意事项:小火炒制,别炒糊了