秒入盛夏,不想炒菜时,一切皆可蒸。
用料
猪肋排 | 400克 |
豆豉 | 1大勺 |
甜面酱 | 1大勺 |
蒸鱼豉油 | 1小勺 |
料酒 | 1大勺 |
蚝油 | 1小勺 |
淀粉 | 2小勺 |
糖 | 1小撮 |
盐 | 1小撮 |
蒜末、姜末 | 各3克 |
姜丝 | 3克 |
小米辣 | 2个 |
日常集 | 超级下饭的酱香豆豉蒸排骨的做法
猪肋排切3㎝见方小块,放入清水中浸泡30分钟,倒掉血水,再用清水冲洗干净,擦干表面水分。
肋排中加入甜面酱、蒸鱼豉油、料酒、蚝油、盐、糖、姜蒜末,抓拌均匀。
放入冰箱冷藏腌制20分钟。
豆豉切碎粒。在腌好的肋排中放入淀粉,抓拌均匀后,表面铺上豆豉粒、姜丝,待蒸锅内水烧开后放入,中火蒸25-30分钟。
撒入少许切碎的小米辣做装饰。