伯爵传统65，水量73，酵种是野性
用料
| 伯爵传统65 | 1000克 |
| 水 | 700克 |
| 鲁邦 | 200克 |
| 盐 | 18克 |
| 速酵 | 3-4克 |
法式面团 折叠的做法
基础发酵过程中 折叠一次
1/3或者1/2都行
温柔而坚定![法式面团 折叠的做法图解 做法步骤 第2张]( "法式面团 折叠的做法图解 做法步骤 第2张")
基础面团，可以加各种果料，味道很赞
![法式面团 折叠的做法图解 做法步骤 第3张]( "法式面团 折叠的做法图解 做法步骤 第3张")
正宗美味的法式面团 折叠怎么做
美味咖
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