【食材介绍】1.苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2、苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。
清热祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑,治痈。
用料
苦瓜 | 1根 |
盐 | 9克 |
蒜 | 3瓣 |
生姜 | 3片 |
虾皮 | 1把 |
红椒 | 1个 |
食用油 | 16克 |
虾皮炒苦瓜的做法
苦瓜切片
焯水捞出沥干
虾皮们欢快的爆油
金黄色时下入苦瓜,盐,加2勺水翻炒
倒进盘里,带上小红椒成为饭桌上的焦点