重庆的夏天闷热得喘不过气,这道菜非常开胃爽口,还能补充丰富的维生素c哦!
用料
黄瓜 | 1根 |
甜椒 | 1个 |
香菜 | 若干 |
蒜 | 3瓣 |
小米椒 | 3个 |
盐 | 克 |
酱油 | 少许 |
糖 | 克 |
香醋 | 勺 |
芝麻油或香油 | 少许 |
老干妈辣子油 | 两勺 |
味精 | 少许 |
凉拌酸辣黄瓜甜椒的做法
将黄瓜洗净,将表面的刺轻轻刮掉,但不要把表面绿色的皮都挂掉了。放入塑料袋中,用刀拍碎,也不要太碎了。
马上一点盐,腌制一下,不要放太咸了,因为之后还会放酱油,放一旁备用。
降甜椒洗净切成小块,香菜洗净切成一段一段,将蒜压扁切成粒,小米辣切成一小段一小段的。
将黄瓜腌制出来的水倒掉,放入大碗中,将其他切好的食材全部放入大碗中,准备调味。
倒入少许芝麻油、酱油,醋(依个人口味)、老干妈辣椒酱、白砂糖、味精拌匀。如果有点咸,可以多放点白砂糖。
用保鲜膜盖住放入冰箱,半小时以后就能吃啦!