有次去武汉出差,客户请吃龙虾,也点了凉菜,毛豆,虽然是去吃龙虾的,但是这款毛豆一点也不比主菜失色,很好吃的呢
就想着回来啥时候做一次实践一下,哈哈
用料
毛豆 | 一斤 |
酱油 | 2份 |
醋 | 1份 |
糖 | 1份 |
香油 | 我没有熬香油,就用麻油代替了 |
白芝麻 | 撒一把 |
香菜 | 随意 |
辣椒酱 | 随意 |
凉菜之武汉口味的毛豆的做法
先修剪毛豆,两头剪掉
洗干净,水煮
煮一会即可,别煮烂了,毛豆都掉出来了
凉水冲
然后放冰水浸其他酱料都放一碗里搅拌搅拌,尝尝口感是不是自己喜欢的
毛豆和酱料一起拌一下,撒芝麻,放香菜
放冰箱冷藏,吃的时候拿出来即可
小贴士
尽量自己熬香油,绝对是麻油无法替代的