自制配粥小菜——莴笋的朴素吃法的烹饪做法，大厨教你详细做法

没有挑食的人，只有让人挑食的做法。
最近看到这样一句话，想了想好像是这么回事。
比起自己喜欢的菜和不喜欢的菜，大多数菜对于我来说一直处在喜欢和不喜欢之间，相同的菜不一样的做法，会让人眼前一亮。
收获到一堆莴笋，感觉一直在吃清炒莴笋，可是我已经不太想吃啦【挣扎脸】！
赶紧换一个做法，提升一下我对莴笋的新鲜感。
自制配粥小菜，好处就是好吃无添加，吃在嘴里脆脆的完全停不下来~

用料  

自制配粥小菜——莴笋的朴素吃法的做法  

1. 首先对莴笋进行削皮，洗净，切成长条（不要切的太细），根据自己的口味加入适量的盐（最好淡一点），进行腌制，腌制出水即可。我是前一天晚上腌上的，腌了一夜。

2. 将腌制好的莴笋放在晾网上进行曝晒，我晒了一天，傍晚收起来的。

3. 晒好后的莴笋其实很少，烧半壶热水，将热水放凉后再对晒干的莴笋进行清洗。

4. 洗好后，沥干水分，将莴笋条切成图示中的小段。

5. 切适量的生姜，根据个人口感准备好适量的糖（我糖放的不是很多），和莴笋干拌匀。

6. 拌匀后的莴笋干如图，封上保鲜膜，放进冰箱冷藏。

7. 吃的时候，取出一些莴笋干，拌上适量的醋、生抽和芝麻油。口感脆脆的，很好吃~配粥和下饭都可以。

小贴士

1、莴笋条不要切的过细，过细的话曝晒之后会嚼不动，因为水分都被晒干了！！！
2、腌制的时候最好不要加太多的盐，因为拌的时候要加醋、生抽什么的，否则会很咸，下不了口。
3、用凉开水清洗是因为生水有细菌。
4、因为是自制，所以最好尽快食用。